Tapita de gambas

Esta me encanta. Es sencilla y resultona. Tenemos que buscar un queso que tenga sabor pero no se rompa al cortar, como, por ejemplo, el Idiazabal. Pelamos las gambas (si son pequeñitas no pasa nada) y las salteamos con ajo picado muy menudo. Mejor que queden poco hechas. Hacemos unos triangulitos de queso y ponemos encima unas gambas. Añadimos unas escamas de sal Maldon y unas gotitas de aceite de oliva. Con el calor de las gambas el queso se entibia consiguiendo así que se fundan los sabores de los dos ingredientes.

Milhojas de tomate y atún

Cortamos los tomates en rodajas muy finitas. Cortamos el atún (un buen lomo de atún en aceite de oliva) en láminas finas. Cortamos la mozzarella en láminas finas. Vamos poniendo una rodaja de tomate (con un poquito de sal), unas láminas de atún, otra rodaja de tomate (con otro poquito de sal), unas láminas de mozzarella (con unas gotitas de aceite de oliva) y… repetimos. Coronamos con un poco de orégano y aceite de oliva con aceitunas negras.

No se vayan todavía, aún hay más...

Eso es lo que me decía superratón en esas tardes infantiles, mientras merendaba un sandwich de jamón y queso a la plancha...

Pues que hemos estado dos semanitas de vacaciones y a lo largo de la semana empezaré a actualizar esto un poco (poner fotos -sí, del cuscús-, publicar recetas nuevas y arreglar algunas cosas). Mientras tanto podéis escuchar mi emisora de Yahoo.